冬菜肉碎銀鱈魚 Cod fish fillet with preserved vegetables and minced meat

冬菜肉碎銀鱈魚

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銀鱈魚肉質嫩滑，除日式燒製的煮法外，用冬菜、肉碎來煮也同樣美味！

初學

30 分鐘

材料及份量

冰鮮鱈魚1塊約300克
免治豬肉150克
冬菜2湯匙
上湯2杯

調味料

魚醃料：
鹽、胡椒粉及酒各少許

肉碎醃料：
鹽、胡椒粉各少許

煮法

魚及肉碎分別醃好。
燒滾上湯，放入冬菜、肉碎滾片刻，再加入魚塊煮至熟(途中需將魚返轉)。

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