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上海菜總廚
堅信號上海生煎皇 Ging Sun Ho King of Bun
刊登于2025-08-21
湾仔 / 深水埗 / 大角咀 / 土瓜湾 / 九龙湾 / 大埔 / 荃湾 / 青衣 / 屯门 / 元朗 / 将军澳
5年工作经验
薪金面议
弹性工时 / 医疗保险 / 差旅津贴 / 膳食津贴 / 婚假 / 生日假 / 恩恤假
职位亮点
- 京滬菜的菜單研發工作, 構思新產品概念, 食譜製作及烹調
- 編制相關產品配方及制作流程, 及研發產品中央生產
- 品質控制, 產品成本預算及控制
职位描述
職責：
- 負責京滬菜的菜單研發工作，包括構思新產品概念、食譜製作及烹調程序，需發掘不同新食材原料及對其作出測試;
- 編制相關產品配方及制作流程,及研發產品中央生產;
- 負責品質控制, 產品成本預算及控制;
- 負責示範及督導各區總廚有關製作流程;
- 定期了解市場顧客需求及口味取向, 以便作出產品改良;
- 定期到分店檢定制作水平及作提升改善建議.
工作要求 :
- 具不少於 5 年出品管理經驗，如具有京滬菜式餐飲出品及管理經驗為佳
- 學歷不拘、良好的粵語、溝通能力；
- 具備創新思維、開放態度丶靈活應變能力 ；
- 具備有關食品安全及職安健證書
| 工作种类 | |
| 工作地区 | 湾仔 / 深水埗 / 大角咀 / 土瓜湾 / 九龙湾 / 大埔 / 荃湾 / 青衣 / 屯门 / 元朗 / 将军澳 |
| 待遇 | 弹性工时 / 医疗保险 / 差旅津贴 / 膳食津贴 / 婚假 / 生日假 / 恩恤假 |
| 教育程度 |
会考 / 中学文凭
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| 技能 | 解决冲突 / 解决问题能力 / 沟通能力 / 组织能力 / 团队合作 / Microsoft Word / Microsoft Excel / Microsoft PowerPoint / 领导能力 |
| 口语语言 | 流利粤语 / 基础英语 / 良好普通话 |
| 书写语言 | 流利中文 / 基础英语 |
| 受雇形式 | 全职 |
| 行业 | 住宿 / 餐饮/ 会所 |
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堅信號上海生煎皇 Ging Sun Ho King of Bun
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