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上海菜總廚
堅信號上海生煎皇 Ging Sun Ho King of Bun
刊登于2025-07-16
Wan Chai / Sham Shui Po / Tai Kok Tsui / To Kwa Wan / Kowloon Bay / Tai Po / Tsuen Wan / Tsing Yi / Tuen Mun / Yuen Long / Tseung Kwan O
5年工作经验
Salary negotiable
Flexible working hours / Medical insurance / Travel allowance / Meal allowance / Marriage leave / Birthday leave / Compassionate leave
职位亮点
- 京滬菜的菜單研發工作, 構思新產品概念, 食譜製作及烹調
- 編制相關產品配方及制作流程, 及研發產品中央生產
- 品質控制, 產品成本預算及控制
职位描述
職責：
- 負責京滬菜的菜單研發工作，包括構思新產品概念、食譜製作及烹調程序，需發掘不同新食材原料及對其作出測試;
- 編制相關產品配方及制作流程,及研發產品中央生產;
- 負責品質控制, 產品成本預算及控制;
- 負責示範及督導各區總廚有關製作流程;
- 定期了解市場顧客需求及口味取向, 以便作出產品改良;
- 定期到分店檢定制作水平及作提升改善建議.
工作要求 :
- 具不少於 5 年出品管理經驗，如具有京滬菜式餐飲出品及管理經驗為佳
- 學歷不拘、良好的粵語、溝通能力；
- 具備創新思維、開放態度丶靈活應變能力 ；
- 具備有關食品安全及職安健證書
| 工作种类 | |
| 工作地区 | Wan Chai / Sham Shui Po / Tai Kok Tsui / To Kwa Wan / Kowloon Bay / Tai Po / Tsuen Wan / Tsing Yi / Tuen Mun / Yuen Long / Tseung Kwan O |
| 待遇 | Flexible working hours / Medical insurance / Travel allowance / Meal allowance / Marriage leave / Birthday leave / Compassionate leave |
| 教育程度 |
School Certificate / HKDSE
|
| 技能 | Conflict resolution / Problem-solving / Communication / Organization / Teamwork / Microsoft Word / Microsoft Excel / Microsoft PowerPoint / Leadership |
| 口语语言 | 流利 Cantonese / 基础 English / 良好 Mandarin |
| 书写语言 | 流利 Chinese / 基础 English |
| 受雇形式 | Full Time |
| 行业 | Hospitality / Catering / Club |
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堅信號上海生煎皇 Ging Sun Ho King of Bun
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