材料及份量
麻香雞 Stewed Chicken with sesame sauce
提供食譜
雞半隻
黑麻油3湯匙
麻油1湯匙
薑(拍扁)6-8片
酒1杯
黑麻油3湯匙
麻油1湯匙
薑(拍扁)6-8片
酒1杯
調味料
醃料：
鹽適量
鹽適量
煮法
雞洗淨後切件，加鹽略醃後飛水，撈起，瀝乾水份。
於鑊中燒熱麻油，爆香薑片，放雞炒勻，倒入酒煮滾。
轉中火，炆至雞腍及汁濃即可。
於鑊中燒熱麻油，爆香薑片，放雞炒勻，倒入酒煮滾。
轉中火，炆至雞腍及汁濃即可。
小貼士
黑麻油於雜貨鋪有售。
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