材料及份量
香橙菠蘿批 Orange and pineapple pie
提供食譜
蛋3隻
麵粉2安士
糖4 1/2安士
奶300毫升
忌廉100毫升
牛油1安士
橙酒或橙味香油2湯匙
橙3個
罐頭菠蘿1罐
麵粉2安士
糖4 1/2安士
奶300毫升
忌廉100毫升
牛油1安士
橙酒或橙味香油2湯匙
橙3個
罐頭菠蘿1罐
煮法
香橙剝皮去衣，開成八份。
菠籮隔去糖水，切成長塊。
打起蛋，逐少加入糖打至均勻。逐少篩入麵粉，拌勻。
將牛奶及忌廉加熱，輕微冒煙即離火，倒入蛋漿中，並不斷輕力搞勻。
加入牛油溶液及酒，拌至材料混合，倒入耐熱容器中，並排上一半份量的生果，放入已熱的爐中焗8 分鐘，取出再舖上其餘生果，再焗約30 分鐘至完全凝固即成。可趁熱吃或放進雪櫃作冷吃甜品。
菠籮隔去糖水，切成長塊。
打起蛋，逐少加入糖打至均勻。逐少篩入麵粉，拌勻。
將牛奶及忌廉加熱，輕微冒煙即離火，倒入蛋漿中，並不斷輕力搞勻。
加入牛油溶液及酒，拌至材料混合，倒入耐熱容器中，並排上一半份量的生果，放入已熱的爐中焗8 分鐘，取出再舖上其餘生果，再焗約30 分鐘至完全凝固即成。可趁熱吃或放進雪櫃作冷吃甜品。
推介
Top