材料及份量
五香肋排 Braised ribs in dark sauce
提供食譜
肋排1斤
薑1片
蔥1條（切段）
薑1片
蔥1條（切段）
調味料
醃料:
生抽1 1/2湯匙
玫瑰露1湯匙
調味：
老抽3湯匙
生抽1/2湯匙
鹽1/3茶匙
水1 杯
蜜糖2湯匙
生抽1 1/2湯匙
玫瑰露1湯匙
調味：
老抽3湯匙
生抽1/2湯匙
鹽1/3茶匙
水1 杯
蜜糖2湯匙
煮法
肋排洗淨抹乾，用醃料醃好，落油鑊煎香。
爆香薑、蔥段，放入肋排及贊酒，炒一炒後放進砂煲，加調味料、八角和適量水，用中火炆肋排至稔即可。
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