鮮橙班戟

鮮橙班戟

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飲食兵團 720

夏日消暑食譜

蛋類 / 水果

初學

30 分鐘

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材料

橙皮蓉

橙皮蓉

橙皮絲

橙皮絲

煎好的扇形班戟

煎好的扇形班戟

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材料及份量

鮮奶 125ml
雞蛋 1隻
麵粉 50g
牛油 1湯匙

調味料

鮮橙糖漿：
橙皮蓉 1茶匙
鮮橙汁 80ml(1-2個橙)
糖 70g
橙酒 1湯匙

煮法

1.將鮮奶及蛋攪勻
2.篩好麵粉，慢慢將(1)倒入麵粉中攪至完全混和，然後加入牛油溶液
3.掃少許油於鍋底加熱，倒入班戟粉糊，用慢火煎至兩面微黃，然後摺成扇形待用
4.將鮮橙汁、橙皮蓉、橙酒及糖放入鍋中，慢火煮5分鐘，並不斷攪勻
5.放已煎好的扇形班戟入汁中，再用慢火煮半分鐘即可趁熱或雪凍享用

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