材料及份量
香酥麵包 Fried Savoury Potato Bun
提供食譜
（一）冬菇五片
（二）冬筍肉二兩出水
（三）馬蹄八粒出水
（四）生根六件泡滾水楂乾切幼粒待用
（五）香芹二條切幼粒
（六）薯仔一隻煮稔搓成茸
（七）麵包四片
（八）麵包糠1/2 杯
（九）生粉酌量
（二）冬筍肉二兩出水
（三）馬蹄八粒出水
（四）生根六件泡滾水楂乾切幼粒待用
（五）香芹二條切幼粒
（六）薯仔一隻煮稔搓成茸
（七）麵包四片
（八）麵包糠1/2 杯
（九）生粉酌量
調味料
調味料：
（一）鹽1/2 茶匙
（二）生抽二茶匙
（三）糖1/4 茶匙
（四）冬菇水四湯羹
起鍋用：
（一）油二湯羹
（二）酒一湯羹埋獻：
（三）生粉一茶匙，加水一湯羹
（一）鹽1/2 茶匙
（二）生抽二茶匙
（三）糖1/4 茶匙
（四）冬菇水四湯羹
起鍋用：
（一）油二湯羹
（二）酒一湯羹埋獻：
（三）生粉一茶匙，加水一湯羹
煮法
（一）冬菇、冬筍、馬蹄、生根、香芹俱切幼粒。
（二）用油酒炒所有切粒材料，加入調味及薯茸，最後加入生粉水炒乾水份。
（三）麵包鈒成吋半圓形，撒上少許生粉，將炒好之料用兩件麵包夾住，麵包邊滾上麵包糠，炸至金黃色。
（二）用油酒炒所有切粒材料，加入調味及薯茸，最後加入生粉水炒乾水份。
（三）麵包鈒成吋半圓形，撒上少許生粉，將炒好之料用兩件麵包夾住，麵包邊滾上麵包糠，炸至金黃色。
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