材料及份量
風味碗仔翅 Imitation shark's Fin soup
提供食譜
粉絲(浸軟) 1小包
瘦肉50克
冬菇(浸軟) 數隻
薑1片
罐頭雞湯1小罐
瘦肉50克
冬菇(浸軟) 數隻
薑1片
罐頭雞湯1小罐
調味料
生抽1茶匙
老抽1茶匙
雞粉1/2茶匙
糖1茶匙
麻油、鹽、胡椒粉少許
酒1茶匙
老抽1茶匙
雞粉1/2茶匙
糖1茶匙
麻油、鹽、胡椒粉少許
酒1茶匙
煮法
冬菇浸軟切絲。
粉絲浸軟切段。
瘦肉切絲用生抽1茶匙及胡椒粉、麻油及生粉各1/2茶匙醃。
燒熱少許油，爆香薑片，落肉絲炒熟，灒酒，加入其餘材料煮滾，用少許生粉水埋獻。
粉絲浸軟切段。
瘦肉切絲用生抽1茶匙及胡椒粉、麻油及生粉各1/2茶匙醃。
燒熱少許油，爆香薑片，落肉絲炒熟，灒酒，加入其餘材料煮滾，用少許生粉水埋獻。
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