材料及份量
酥炸洋蔥圈 Fried onion rings
提供食譜麵粉1 1/3杯
牛奶1 1/2杯
蛋1隻
植物油1湯匙
鹽1/4茶匙
炸油適量
黃洋蔥或白洋蔥隨意
煮法
混合麵粉、牛奶、蛋、植物油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻幼滑。
將洋蔥切成圓片，並分成一個一個的洋蔥圈。
將切好的洋蔥圈浸入脆漿中，均勻地沾上脆漿，撈起並濾掉多餘的脆漿。
燒熱約一吋深的油，將沾上脆漿的洋蔥圈放入熱油中，炸2至3分鐘至金黃色。撈出並吸去多餘油份，灑上鹽和黑胡椒粉，即成。
小貼士
用黃洋蔥比較好，因為味道較甜。而小型的洋蔥切出來的洋蔥圈比較大小適中。
炸洋蔥圈時要用叉子略為攪動翻面，而且不要一次放太多洋蔥圈，因為洋蔥圈會擠在一起而受熱不勻，令炸出來的洋蔥圈顏色不平均。
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