材料及份量
赤小豆花生糖水 Sweet soup with kudzu beans and peanuts
提供食譜
赤小豆2兩
花生2兩
紅棗12粒
麥芽1兩片
糖適量
水適量
煮法
洗淨赤小豆，用清水浸約1小時。
洗淨花生、麥芽及紅棗，將紅棗去核。
將紅棗、麥芽、赤小豆、花生加水煲滾，改用小火煲90分鐘。
加片煻煮溶即可飲用。
小貼士
Do not confuse red beans with red kudzu beans. They look quite similar, but kudzu beans are thinner and smaller, and also harder in texture when compared to red beans.
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