材料及份量
蜜汁火腿 Honey Glazed Chinese Ham
提供食譜
火腿8兩
蜜棗3兩
冰糖3兩
糖桂花1茶匙
蜜棗3兩
冰糖3兩
糖桂花1茶匙
煮法
火腿用溫水洗淨去皮，將2兩冰糖打碎放進火腿中，加入酒2 茶匙隔水蒸熟後取出。
將較厚的火腿用餘下的冰糖和酒再蒸，倒出汁液，把火腿排好在碟上。
蜜棗洗淨，加清水1湯匙，蒸至軟，用作拌碟之用。
火腿汁加入糖桂花，煮勻，用生粉水埋獻，淋上火腿上面即可。
將較厚的火腿用餘下的冰糖和酒再蒸，倒出汁液，把火腿排好在碟上。
蜜棗洗淨，加清水1湯匙，蒸至軟，用作拌碟之用。
火腿汁加入糖桂花，煮勻，用生粉水埋獻，淋上火腿上面即可。
小貼士
糖桂花於南貨舖有售。
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