薑汁撞奶

薑汁撞奶

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From Gina Submit

糖水店的滋潤甜品，怎樣做到滑溜香濃的境界？熱奶鮮薑之外，仲要有快速的撞奶技術，來試試吧！

初學

材料及份量

材料(一碗份量)

鮮奶100ml
砂糖1 茶匙
新鮮薑汁1 茶匙

煮法

1. 先把薑刨成茸再渣汁, 用篩隔清後放於碗中備用
2. 慢火把奶加糖煲熱, 見煲邊有小氣泡及白煙就可熄火
3. 撞奶前先把碗中的薑汁攪拌數下, 即可將奶沿碗邊沖下, 待4-5分鍾後即可食用.

推介

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