材料及份量
葡國雞 Portugese Chicken
提供食譜雞上脾3 件
薯仔2 個
黃薑粉1 茶匙
乾蔥6 粒
清雞湯1 1/2 杯
淡奶1/4 杯
椰汁1/2 杯
牛油2 湯匙
調味料
醃雞料：
鹽1/2 茶匙
糖1/2 茶匙
黃薑粉1 茶匙
生粉1 湯匙
生抽1 茶匙
油1 湯匙
鹽1/2 茶匙
糖1/2 茶匙
黃薑粉1 茶匙
生粉1 湯匙
生抽1 茶匙
油1 湯匙
煮法
將雞上脾斬件，加入醃雞料醃2 0 分鐘。
薯仔洗淨，煲熟去皮切件。乾蔥切片。
燒熱油，爆香黃薑粉及乾蔥片，加入雞件炒至微黃，加入薯仔及水，煮滾後改用慢火再煮2 0 分鐘。
最後加入餘下材料煮滾即成。
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