材料及份量
芝麻糊 Sweet sesame soup
提供食譜
黑芝麻120g
粘米60g
冰糖200g
水6杯
煮法
粘米洗淨後用水浸1小時，隔去水待用。
黑芝麻洗淨隔水，用鑊炒至乾身並有香味散出。
將粘米、黑芝麻及3杯水倒進攪拌機內打磨成漿。用煲湯袋隔去渣滓。
將黑芝麻米漿倒進煲內，一邊攪拌一邊加入其餘的3杯水，以慢火煮成糊狀，最後放進冰糖煮溶即成。
小貼士
要令芝麻糊吃起來更香滑，在煮的時候要慢慢攪拌，避免粉狀物沉底。
推介
Top