材料及份量
老少平安 Mashed tofu and dace fish cake
提供食譜
豆腐﹝布包為佳﹞2 磚
鯪魚肉半斤
蛋白1 隻
陳皮1 小片﹝浸軟﹞
鯪魚肉半斤
蛋白1 隻
陳皮1 小片﹝浸軟﹞
調味料
鹽、胡椒粉、麻油各少許
煮法
陳皮浸軟，切成末，與調味及魚肉攪至滑﹝如太實可加少許清水﹞。
壓爛豆腐，與魚漿混合，鋪上已掃油的碟上，隔水蒸約八分鐘至熟，淋上蒸魚豉油及少許熟油即可。
壓爛豆腐，與魚漿混合，鋪上已掃油的碟上，隔水蒸約八分鐘至熟，淋上蒸魚豉油及少許熟油即可。
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