紅豆綠茶奶凍

提供食譜

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ricey

夏日炎炎, 謂口不大, 軟滑的奶凍，濃濃的奶味, 紅豆配綠茶... 消暑又健康!!

日本菜

甜品

蛋類 / 豆類

煮

初學

45 分鐘

材料及份量

5-6杯份量
淡忌廉 400毫升
牛奶 400毫升
綠茶粉 4-5茶匙（隨個人口味調較濃淡）
紅豆約100克（隨個人喜好)
糖 120克
魚膠粉 12克

煮法

1,紅豆預先浸泡過夜備用;紅豆放入鍋里,加入清水(剛蓋頂即可),用大火煮滾後,加入50克白砂糖,轉小火煲至水乾
2.魚膠粉加少許水攪勻，於熱水座溶備用。
3.將淡忌廉及牛奶加70克糖用慢火煮溶,加入綠茶粉攪勻,最後加入已預備的紅豆攪勻,熄火。
4.將魚膠水放入混合液中攪勻,待涼後倒入容器中，放入雪櫃冷藏4至5小時即成。

小貼士

1.奶凍食譜可改做其他口味，例如加入好立克粉。

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