材料及份量
紅油雞絲 Hot Sliced Chicken
提供食譜雞胸肉300g
小黃瓜230g
甘荀150g
蒜蓉1茶匙
蔥花1湯匙
芝麻適量
調味料
紅辣油2湯匙
鹽1茶匙
煮法
灼熟雞胸肉，用手撕成絲，趁熱加鹽拌勻待涼；小黃瓜去瓜瓤後切絲；甘荀去皮切絲，用滾水灼熟，取出瀝乾待涼。
燒熱鍋後加入紅辣油爆香蒜蓉，待冷。
雞絲、小黃瓜絲、甘荀絲、蔥花、紅辣油一起拌勻，灑上芝麻即可。
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