糖醋羊肉 Sweet And Sour Lamb

糖醋羊肉

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糖醋羊肉的做法可減卻羊肉的羶味，味道極佳。

普通

25 分鐘

材料及份量

羊肉1磅
紅辣椒1隻
蔥白2條
雞蛋1個
栗粉適量
蒜1粒
油3湯匙

調味料

醋7湯匙
白糖7湯匙
鹽1 1/2茶匙
辣椒1湯匙
蕃茄醬1湯匙
生抽1湯匙

煮法

羊肉切片，敲鬆兩邊，再用雞蛋及栗粉拌勻，放入燒熱油中炸過。
紅辣椒去籽切片。蒜切片，蔥切成段。
用鑊燒熱油三湯匙，放入蒜片及紅辣椒，倒入調味料煮滾後，放入羊肉。
用適量栗粉調水倒入鑊中兜勻，即成。

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