粟米薯仔球 粟米薯仔球

粟米薯仔球

0

20905

0

From 綠野仙蹤書店 Submit

市面上有各類型肉丸出售，但大部份都含高脂肪甚至防腐劑。自己親手製作的小丸子，可選用新鮮健康材料之餘，味道亦可自己調校，食得更健康。
食譜節錄自汕頭大學出版《大廚家常菜──25種簡易手工丸子》

普通

60 分鐘

材料及份量

馬鈴薯300克
粟米粒100克
紅蘿蔔粒50克
冬菇粒30克
芹菜粒10克
粟粉100克
鹽少許
糖少許

煮法

1. 馬鈴薯去皮洗淨切塊後，放入蒸籠裡蒸熟後取出。
2. 在蒸熟的馬鈴薯中加入粟粉後，用手揉成泥狀。
3. 加入鹽、糖一起混合攪拌均勻。
4. 再加入紅蘿蔔粒、冬菇粒、芹菜粒拌勻後，成為麵糰。
5. 將麵糰切成每粒約2厘米大小，用手揉成圓形的小丸子，外層沾上粟米粒後，放入蒸籠裡蒸熟即可。

推介

unknown

你可能也喜歡這些食譜

靈芝菇扒玉子蛋豆腐

羅漢黃耳湯

粟米雜菜羹 Creamy Corn and Mixed Vegetable Soup

Top