材料及份量
排骨茶 Spare ribs in herbal soup
提供食譜
肉排1斤
蒜頭半斤
冬菇4隻
豆腐卜數棵
水2杯
油條
湯料：
當歸1枝
淮山、杞子各1/2
黨蔘、川芎、桂元各1/2
花椒、八角共1湯匙
桂皮1片
蒜頭半斤
冬菇4隻
豆腐卜數棵
水2杯
油條
湯料：
當歸1枝
淮山、杞子各1/2
黨蔘、川芎、桂元各1/2
花椒、八角共1湯匙
桂皮1片
調味料
鹽適量
煮法
肉排洗淨切件，放薑片一同飛水。
冬菇浸軟開二，蒜頭去衣略拍。
燒滾湯料，放入冬菇和蒜頭煮至滾，放入排骨轉細火煲至肉腍。
吃時伴以豆卜及油條。
冬菇浸軟開二，蒜頭去衣略拍。
燒滾湯料，放入冬菇和蒜頭煮至滾，放入排骨轉細火煲至肉腍。
吃時伴以豆卜及油條。
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