材料及份量
什果牛柳 Sauteed beef with Assorted fruits
提供食譜牛柳1/2斤
菠蘿2片
蘋果1/2個
蒜頭1粒
蔥1條
辣椒適量
調味料
酒1湯匙
糖2茶匙
鹽2茶匙
水適量
蠔油少許
麻油少許
煮法
將蘋果、菠蘿切粒；蒜頭拍爛成蒜蓉；蔥切段，備用。
先將牛柳、蘋果粒、菠蘿粒泡油。
爆香蒜蓉、辣椒、蔥段，將泡好油的牛柳回鍋，灑上酒，加水、糖、鹽、蠔油調味。
最後再將泡好油的蘋果粒與菠蘿粒回鍋兜炒一會，上碟前灑上麻油即完成。
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