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2024-04-12
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最近 赤柱打鑼打鼓，開咗間新餐廳又話有藍帶廚師主理又話後生仔班底致力提供赤柱街坊好食又抵食嘅飲食選擇喺面書地區專頁都見到有唔少街坊讚佢食物質素 豬扒好食 奶茶好飲 地方乾淨 服務到位所以 身為赤柱街坊梗係要 專登落去試吓地方感覺係唔同咗嘅由赤柱酒家演變到赤柱小館，而家就變咗餓底地方乾淨咗 裝修簡單 勝在光線充足 感覺到清新後生仔當梗係用後生仔方法營運掃QR code落單，又方便 又快捷 一目了然 👍🏻後生仔黨 當然要玩創意 搞搞新意思一直好期待 藍帶藍帶 會有啲咩新搞作呢？係咪將法式料理融入香港茶餐廳文化？掃一掃 望一望菜單比較保守 款式一如既往 既然街坊話豬扒好食 咁就試吓豬扒啦焗豬扒飯好？定係 XO醬炒豬扒烏冬好？焗豬扒飯相信自己都已經整得好好食炒烏冬反而需要啲技巧烏冬本身要彈牙，炒得夠唔夠鑊氣又係另一個重點豬扒方面 個人比較喜歡鬆軟有肉汁而且味道要有層次感，死鹹死鹹好難食㗎嘛手機落單之後10分鐘大家都讚嘅奶茶到啦望落去顏色有啲不對點解？？一睇就知奶多啦！你都唔緊要 茶味夠係可以cover到飲咗一啖，果然……只係飲到花奶未？紅茶味呢？唔見咗嚕。再等咗8分鐘，熱辣辣嘅炒烏冬出場啦外表
又話有藍帶廚師主理
又話後生仔班底
致力提供赤柱街坊好食又抵食嘅飲食選擇
喺面書地區專頁
都見到有唔少街坊讚佢
食物質素 豬扒好食 奶茶好飲 地方乾淨 服務到位
所以 身為赤柱街坊梗係要 專登落去試吓
地方感覺係唔同咗嘅
由赤柱酒家演變到赤柱小館，而家就變咗餓底
地方乾淨咗 裝修簡單 勝在光線充足 感覺到清新
後生仔當梗係用後生仔方法營運
掃QR code落單，又方便 又快捷 一目了然 👍🏻
後生仔黨 當然要玩創意 搞搞新意思
一直好期待 藍帶藍帶 會有啲咩新搞作呢？
係咪將法式料理融入香港茶餐廳文化？
掃一掃 望一望
菜單比較保守 款式一如既往
既然街坊話豬扒好食 咁就試吓豬扒啦
焗豬扒飯好？定係 XO醬炒豬扒烏冬好？
焗豬扒飯相信自己都已經整得好好食
炒烏冬反而需要啲技巧
烏冬本身要彈牙，
炒得夠唔夠鑊氣又係另一個重點
豬扒方面 個人比較喜歡鬆軟有肉汁
而且味道要有層次感，死鹹死鹹好難食㗎嘛
手機落單之後10分鐘
大家都讚嘅奶茶到啦
望落去顏色有啲不對
點解？？一睇就知奶多啦！
你都唔緊要 茶味夠係可以cover到
飲咗一啖，果然……只係飲到花奶未？
紅茶味呢？唔見咗嚕。
再等咗8分鐘，
熱辣辣嘅炒烏冬出場啦
外表睇落都OK喎，仲熱辣辣有煙出㗎
當然冇一啖即刻食落去啦，
又熱又辣嘅，想生痱滋咩？
影吓相 擺下鋪 拍拍拍 📷📷📷
直度橫度 近鏡遠鏡 都齊啦
哎呀…唔記得拍片🤦🏻♀️
XO醬豬扒炒烏冬 午餐
$52
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第一啖係食豬扒先
唉！冇期望就唔會失望！
乾、鹹、柴 夠唔夠形容？
相信應該係我唔好彩，
估計應該係一早炸定嘅豬扒，
「內軟外柴」 無肉汁 而且仲好鹹，
係死鹹嗰種，重鹽 重豉油 ！
烏冬都應該係一般嘅餐廳用烏冬
即係超級市場嗰啲包裝都一烏冬嘅質地
當你有食過一啲好滑 可以滑捋捋啜入口嘅烏冬
你就唔會想再食都一烏冬
味道方面，XO醬係有嘅
不過又係重鹹 重鹹 重鹹 冇乜層次香味
而且配料方面，除咗椰菜 都係椰菜
如果多元化一啲 豐富啲
賣相靚啲，口感層次味道都會加分
不過有一個好處，
就係唔算多「油」，
我有個習慣食炒嘢，一定會將隻碟打斜放，
今次由頭斜到尾，唔會淨左一攤油喺碟度，
都算係一個優點
簡簡單單 實測實評
冇美圖秀秀 冇雕琢修飾
直話直說 尚有進步空間
總結：
2024 赤柱新餐廳 藍帶廚師主理 無期望無失望
赤柱本身就選擇唔多 唔見得有必食嘅需要
期待有更加突破 更加創新 嘅飲食體驗
期待一間不一樣嘅藍帶 地區茶餐廳
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