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開飯介紹
「焼肉而今」帶來融合懷石概念及日本現代燒肉文化的全新品牌，並為米芝蓮一星的京都懷石料理餐廳–「富小路やま岸」燒肉品牌。「而今」之店名來自「富小路やま岸」山岸大將的座右銘。不受過去或未來束縛，盡力而為、全力以赴活在當下，謹遵教誨去過每一天。嚴謹選用極上的A5和牛，以「和牛的黃金比例」為客人提供各種合適大小、兼具細膩油脂香氣的最高級A5和牛燒肉。
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營業時間
今日營業
12:00 - 22:00
星期一至日
12:00 - 22:00
公眾假期
12:00 - 22:00
公眾假期前夕
12:00 - 22:00
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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極上A5黑毛和牛燒肉盛盒定食
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焼肉而今 by 富小路やま岸 位於K11 Musea, 黎自京都米芝蓮一星嘅燒肉店~ 環境闊落. 落地窗採光好, 卡位間有竹簾隔開黑毛和牛海膽熱狗 $290店員即席燒兩長片黑毛和牛到出曬油脂, 拿左成盒海膽夾起兩舊砌個uni hotdog, 之後會俾酒精紙我地示意清潔乾淨手就可以包起和牛海膽一齊食. 和牛油花燒完後更香濃油脂味, 配上香甜海膽同脆脆紫菜好食, 中間仲夾有紫蘇葉. 叫熱狗好有趣, 其實不是手卷嗎🤔A5黑毛和牛壽喜燒定食 $298有前菜、小食、茶碗蒸、昆布湯. 壽喜燒有4片黑毛和牛, 肉質軟嫩, 底下野菜菇幾甜. 值得讚個飯煮香軟好食, 粒粒分明好. 茶碗蒸調味並唔重, 有蟹肉同蛋香黑毛和牛漢堡定食$218和牛漢堡厚身, 本身有打入Black pepper 於肉扒中, 咬落都幾Juicy. Sauce 略偏重呆味, 不過就好像無想像咁驚喜. 追加牛舌 $90店員過黎幫手燒, 彈嫩juicy. 好食
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📍尖沙咀 𝚃𝚜𝚒𝚖 𝚂𝚑𝚊 𝚃𝚜𝚞𝚒❝高級日式燒肉店 · A5和牛Lunch定食🐮🔥❞米芝蓮一星京都懷石料理餐廳旗下既燒肉店🔥位於K11 Musea高層 環境光猛寬敞☀️Lunch來一試A5和牛燒肉定食😍包括前菜, 沙律, 茶碗蒸, 湯, 白飯, 甜品厥餅✨好夠飽!試左極上set有4個部位 — 肩胛, 牛柳, 羽下, 腹肉🐮由赤身肉食到雪花肉 油脂/牛味濃郁程度各不同 最肥既羽下/腹肉入口即溶🤤另外牛扒set厚身軟腍 以鹽同黑椒調味 亦充滿油脂感😚▪️極上A5黑毛和牛 · 燒肉盛盒定食 $488 (4/5)▪️A5黑毛和牛 · 牛扒燒肉定食 $555 (3.5/5)꧁꧁ ——𝓂𝑜𝓇𝑒 𝒾𝓃𝒻𝑜𝓇𝓂𝒶𝓉𝒾𝑜𝓃—— ꧂꧂📍焼肉而今 by 富小路やま岸尖沙咀梳士巴利道18號維港文化匯K11 Musea 6樓603號舖🗺𝘐𝘯 𝘵𝘩𝘦 𝘴𝘢𝘮𝘦 𝘭𝘰𝘤𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯…#joys_尖沙咀🔖𝘔𝘰𝘳𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘪𝘭𝘢𝘳 𝘤𝘶𝘪𝘴𝘪𝘯𝘦 /𝘧𝘰𝘰𝘥…#joys_日本菜 #joys_yakiniku
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✒懶人先睇總結.❀食物：午市定食相對抵食，主打日本A5黑毛和牛。最平$298就食到黑毛和牛燒肉～❀服務：全程幫忙燒肉，專業的事交比專業的人💁🏻♀️ ❀環境：座位闊落，中間有竹簾隔開，私隱度不錯👍 基本上全窗邊位置，望K11 Musea的小花園。好開揚冇油煙味！❀價錢：2人埋單 $1,148 (追加了海膽熱狗先貴).✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐.燒肉而今係京都米芝蓮一星懷石料理「富小路やま岸」的燒肉品牌，質素有保證。總女將仲係日本姐姐來的👧🏻，整體服務好有禮～ 午餐除了燒肉定食外，亦有料理定食同追加小食。.而對於我來說最重要嘅一點係作為燒肉餐廳完全無油煙味，食完個身都冇成浸味！呢樣要歸功於抽油煙位置係圍住個爐。我同友人都食美國牛比較多，唔中意油脂感太重的部位，所以今次選擇了薄燒同赤身部位。.🎈定食每一份定食都包括泡菜粟米、煮牛肉、芝麻醬沙律、湯、茶碗蒸等。茶碗蒸加了蟹肉，底下有粒白果。常見的日式定食配套。燒肉盤就包兩片南瓜同兩件菇，粒菇真係超Juicy😋.🎈醬汁薄燒A5黑毛和牛燒肉定食 ($338)包括三款部位分別是三筋、龜之子及後腰背肉上蓋，跟一份生蛋黃。因為薄燒的關係油脂感無一整塊牛肉咁重，比較突出到醬汁的味道。跟埋蛋黃一齊食，有點似壽喜燒style~ .🎈A5黑毛和牛赤身燒肉盛合定食 ($328)包括肉側後腿肉、牛小排、肩三角及黃瓜條。小插曲就係我心諗做乜係塊肉上面擺塊牌寫黃瓜條😂，原來即係肩胛里肌。呢一款盛合有4款，感覺上好似抵食啲。相對霜降位置，赤身部位油脂感無咁重。.🎈山岸風A5黑毛和牛海膽熱狗 ($290)大滿足之選！和牛本來已經好正，加上冰涼creamy的海膽係perfect match✨一份有兩片和牛，用紫菜夾住紫蘇葉、白飯及海膽😍.🎈Yebisu Premium Draft 375ml ($88).✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐ ✐✒其他小資訊👉訂位：Openrice booking👉優惠：🈚️
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食日本燒肉最緊要有Beef Master即席烤肉，將牛肉以最完美嘅烤法呈現。今次來到餐廳品嚐「而今大師烤肉套餐」，由女將為我地烤煮每款菜式，成個體驗好到我要俾100分！前菜煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬和牛帶有煙燻櫻花木香氣，再配上咸香魚子醬同埋柚子醬醋，係好清新嘅開胃前菜！主菜A5黒毛和牛他他配A5黒毛和牛壽司將牛肉他他加入日本蛋黃攪拌，味道香濃，鋪上烤至香脆嘅牛油多士，口感更加豐富。而和牛壽司輕輕火灸過，油香更出👍🏻而今特選鹽焼A5黒毛和牛（3切）三款肉當中，最愛厚切牛舌，既爽口又Juicy，印象好深刻！而今特選醬燒A5黑毛和牛1切配海膽A5黑毛和牛熱狗最令人期待嘅海膽熱狗😍用紫蘇葉同紫菜，包住黑毛和牛及一整排鮮美海膽🥰真係極致嘅享受！鮮甜冰凍嘅海膽配上剛烤到熱辣辣嘅和牛，冷熱交融嘅口感，相當正！而今特選醬燒夏多布里昂（1场）及A5黑毛和牛西冷配柚子醋女將將珍貴嘅Chateaubriand部位烤煮得好完美，肉質極軟腍，油香同肉味都好balance，實在係太美味！和牛西冷卷起呈上，燒至半熟狀態，同樣好好味。而今特選A5黑毛和牛壽喜燒配松露和牛壽喜燒，沾上蛋黃醬油，再用原粒松露刨上滿滿嘅松露絲，相當正！和牛茶漬飯最後嘅茶漬飯減低成餐飯嘅油膩感甜品自家製紅豆玄米茶奶凍茶香清新，奶凍細滑，為今晚畫上完美句號！
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於都市繁華中，藏匿著一處極致的日式高級燒肉餐廳，其菜品精緻、服務細緻，令人讚嘆不已。以下將詳細評論本次品嚐的菜式：前菜：煙燻A5黑毛和牛粒配魚子醬這道前菜不僅展現了廚師的精湛技藝，更將食材的原味和煙燻的香氣完美結合。A5黑毛和牛粒肉質細嫩，配上豐富的魚子醬，層次分明，帶來一股濃郁的鮮味，絕對是一道令人驚艷的開胃佳餚。主菜：A5黑毛和牛他他配A5黑毛和牛壽司主菜呈現了對A5黑毛和牛極致追求的典範。他他和壽司均選用最優質的A5黑毛和牛，肉質鮮嫩多汁，入口即化，展現了極致的口感。搭配的配料新鮮精緻，完美襯托了A5黑毛和牛的鮮美。而今特選鹽燒A5黑毛和牛（3切）這道鹽燒A5黑毛和牛保留了肉質的原汁原味，每一切都經過精心調理，入口肉質鮮嫩，帶有淡淡的鹽香，是燒肉餐廳的經典之作。而今特選醬燒A5黑毛和牛1切配海膽A5黑毛和牛熱狗這道菜式結合了日式和西式的美食元素，以A5黑毛和牛為主料，配以海膽和熱狗，口感豐富多樣，層次豐富，味道令人驚艷，是一道充滿創意的菜品。而今特選醬燒夏多布里昂(1切)及A5黑毛和牛西冷配柚子醋這道季節清新料理以夏多布里昂和A5黑毛和牛西冷為主料，搭配柚子醋，清新爽口，口感層次豐富，給人一種清新的感覺，是一道絕佳的夏季料理。而今特選A5黑毛和牛壽喜燒配松露這道壽喜燒以A5黑毛和牛為主料，搭配松露，味道濃郁香醇，肉質鮮嫩多汁，是一道極具品味的菜品，絕對值得一試。牛茶漬飯這道牛茶漬飯以濃郁的牛茶為底，配以精選的米飯，口感香濃，入口醇厚，是一道美味的主食選擇。甜品：玄米茶果凍結束美饌之旅，一道清新的玄米茶果凍，口感綿密，帶有淡淡的茶香，清新怡人，使整個用餐體驗更加完美。總體而言，這家日式高級燒肉餐廳以其精緻的菜品和專業的服務贏得了我們的讚譽。每一道菜式都展現了廚師的用心和對食材的尊重，是一處讓人流連忘返的美食天堂。
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