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上海菜總廚
堅信號上海生煎皇 Ging Sun Ho King of Bun
刊登於 2025-08-21
灣仔 / 深水埗 / 大角咀 / 土瓜灣 / 九龍灣 / 大埔 / 荃灣 / 青衣 / 屯門 / 元朗 / 將軍澳
5年工作經驗
薪金面議
彈性工時 / 醫療保險 / 差旅津貼 / 膳食津貼 / 婚假 / 生日假 / 恩恤假
職位亮點
- 京滬菜的菜單研發工作, 構思新產品概念, 食譜製作及烹調
- 編制相關產品配方及制作流程, 及研發產品中央生產
- 品質控制, 產品成本預算及控制
職位描述
職責：
- 負責京滬菜的菜單研發工作，包括構思新產品概念、食譜製作及烹調程序，需發掘不同新食材原料及對其作出測試;
- 編制相關產品配方及制作流程,及研發產品中央生產;
- 負責品質控制, 產品成本預算及控制;
- 負責示範及督導各區總廚有關製作流程;
- 定期了解市場顧客需求及口味取向, 以便作出產品改良;
- 定期到分店檢定制作水平及作提升改善建議.
工作要求 :
- 具不少於 5 年出品管理經驗，如具有京滬菜式餐飲出品及管理經驗為佳
- 學歷不拘、良好的粵語、溝通能力；
- 具備創新思維、開放態度丶靈活應變能力 ；
- 具備有關食品安全及職安健證書
| 工作種類 | |
| 工作地區 | 灣仔 / 深水埗 / 大角咀 / 土瓜灣 / 九龍灣 / 大埔 / 荃灣 / 青衣 / 屯門 / 元朗 / 將軍澳 |
| 待遇 | 彈性工時 / 醫療保險 / 差旅津貼 / 膳食津貼 / 婚假 / 生日假 / 恩恤假 |
| 教育程度 |
會考 / 中學文憑
|
| 技能 | 解決衝突 / 解決問題能力 / 溝通能力 / 組織能力 / 團隊合作 / Microsoft Word / Microsoft Excel / Microsoft PowerPoint / 領導能力 |
| 口語語言 | 流利粵語 / 基礎英語 / 良好普通話 |
| 書寫語言 | 流利中文 / 基礎英語 |
| 受僱形式 | 全職 |
| 行業 | 住宿 / 餐飲/ 會所 |
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