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食记 (5)
見有YouTuber 介紹澳門有名氣嘅喜臨門蝦子麵 即管專程拜訪 買咗瑤柱蝦子麵$70全蛋蝦子麵$50各一斤 雖然香港價錢貴少許 但效果就有分別🥲用碗半水煮到見麵散夾起 食落麵質黏口不爽身 湯頭一般有少許鮮味 很少蝦子 相比香港的永x/有x /三x出產 即時被眨下去 亳無興趣再食 😒店主應該來香港買些回去試吓 一較高下🤤
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行去牛記途中，碰巧經過呢個老字號生麵店，店內售賣不同款式的生麵，瑤柱蝦子麵、蝦子麵、菠菜雞蓉麵、全蛋麵，加蛋麵、素麵等等，大部分麵都會有粗面版，選擇過程就像尋寶般又期待又開心。一斤裝亦都可以散買我買了全店銷售量最高的瑤柱蝦子麵，$60/斤，回家就急不及待的試食，麵質好彈牙，食到有少少瑤柱味，很不錯，下次去再買其他麵試下
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sep 23, 12........喺書仔介紹呢間麵家,老字號............見夠時間行去買咗 :1) 瑤柱蝦子麵 - 1/2斤 (mop27.5)-1斤mop50-1/2斤有6個-聞落唔濃蝦子味-又用我擅長嘅煮法...........放入滾水煮出撈麵version-麵質彈過我最近喺西營盤有x粉麵廠,很不錯-而個鮮味度都ok,覺得西營盤有x粉麵廠嘅頂級蝦子麵鮮味度好d
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其实是一家专做干面的店，有虾子面、瑶柱面、菠菜面、全蛋面、还有些海产干货，有点类似于上海的南货店，店面店堂都很怀旧。店主阿姐特意介绍她家的虾子面，一包是MOP33，共11团面。闻一下，虾子带着咸鲜味扑鼻而来，稀饭的TX当然会觉得很香的。
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呢間唔係食店..主要係賣乾麵 例如蝦子麵,魚茸麵之類 佢地d麵係本地製造 很懷舊,但味道很不錯,又容易整不過想係街/店食就無可能喇 手返屋企做手信啦
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