Ingredient and Portion
Sauteed ginko nuts and almonds with assorted vegetables 雜菜炒大杏
Submit Recipe
0
7741
0
From Maria Submit
This dish comprises of several different kinds of vegetarian ingredients, and gives a colourful and very attractive presentation. It also breaks the rules that vegetarian dishes are dull and boring, because the ingredients gives various textures and tastes.
Average
90 mins
peeled almonds 80g
Seasoning
菜花及西蘭花調味：
（一）鹽1/2 茶匙
（二）糖1/2 茶匙
（三）冬菇水四湯羹
（四）生抽二茶匙
（五）酒一湯羹
（六）油二湯羹
（七）麻油一茶匙
（八）生粉一茶匙加水二湯羹
（九）水1/2 杯
（一）鹽1/2 茶匙
（二）糖1/2 茶匙
（三）冬菇水四湯羹
（四）生抽二茶匙
（五）酒一湯羹
（六）油二湯羹
（七）麻油一茶匙
（八）生粉一茶匙加水二湯羹
（九）水1/2 杯
Method
（一）大杏去衣加鹼水及水醃半小時，洗淨用熱水浸過蒸稔約半小時至四十五分鐘。
（二）菜花出水走油，西蘭花出水。
（三）用油、酒起鑊，加菜花、西蘭花炒香，加入調味及水炒乾水為合。
（四）再用油、酒起鑊炒大杏、銀果、白菌、青豆及甘筍花加水半杯及調味，用生粉埋獻，最後淋上麻油。
（五）菜花與西蘭花分排碟之兩端。
（二）菜花出水走油，西蘭花出水。
（三）用油、酒起鑊，加菜花、西蘭花炒香，加入調味及水炒乾水為合。
（四）再用油、酒起鑊炒大杏、銀果、白菌、青豆及甘筍花加水半杯及調味，用生粉埋獻，最後淋上麻油。
（五）菜花與西蘭花分排碟之兩端。
Recommend
You might be also interested in...
Top