Ingredient and Portion
蝦蝦笑過聖誕
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蝦膠 1份
燕麥糠2湯匙
蔥半棵（洗淨切粒備用）
注意：燕麥糠和蔥粒要放入蝦膠內攪拌好
工具：心型模一個
燕麥糠2湯匙
蔥半棵（洗淨切粒備用）
注意：燕麥糠和蔥粒要放入蝦膠內攪拌好
工具：心型模一個
Seasoning
蒜蓉 兩小粒
泰式酸甜汁 適量
泰式酸甜汁 適量
Method
心型蝦餅：
1. 放油落鑊，待油滚，收慢火。
2. 將心型模放在中央位置，並用鐡匙(1大1小)來將蝦膠慢慢舖在模內。
3. 中火煎短時間，調慢火。
4. 一邊熟後，用鑊剷和將模上的柄位翻向另一邊去煎。
醬汁：
1. 蒜蓉用拍拍機拍成小粒。
2. 落少量油，爆香蒜蓉粒，再加入泰式醬汁撈勻即可。
1. 放油落鑊，待油滚，收慢火。
2. 將心型模放在中央位置，並用鐡匙(1大1小)來將蝦膠慢慢舖在模內。
3. 中火煎短時間，調慢火。
4. 一邊熟後，用鑊剷和將模上的柄位翻向另一邊去煎。
醬汁：
1. 蒜蓉用拍拍機拍成小粒。
2. 落少量油，爆香蒜蓉粒，再加入泰式醬汁撈勻即可。
Tips
釀蝦餅入去心型模時，如是入廚初哥，建議熄火慢慢做，以免高溫燙手。
燕麥糠：係血管健康及控制膽固醇的健康食品，超市內的老人牌產品有售，每人每日70克燕麥對身體做預防心血管和膽固醇疾病之用，健康食物首選。
蔥：香味，食左聰明d，智慧增長，食喇:>
蝦膠：超市有售，或是自己買d蝦去殼加些少豬肉稍醃作蝦膠亦可。
燕麥糠：係血管健康及控制膽固醇的健康食品，超市內的老人牌產品有售，每人每日70克燕麥對身體做預防心血管和膽固醇疾病之用，健康食物首選。
蔥：香味，食左聰明d，智慧增長，食喇:>
蝦膠：超市有售，或是自己買d蝦去殼加些少豬肉稍醃作蝦膠亦可。
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