咖啡奶凍 Coffee Panna Cotta

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con818

這款幼滑奶凍配上香濃咖啡味道，喜歡奶凍朋友一定要試試，做法很簡單。

Novice

300 mins

Ingredient and Portion

份量：5-6杯
淡忌廉 400毫升
牛奶 400毫升
咖啡粉 4-5茶匙（隨個人口味調較濃淡）
糖 75克
魚膠粉 12克

Method

1. 魚膠粉加少許水攪勻，坐熱水座溶備用。
2. 淡忌廉及牛奶加糖用慢火煮至糖溶，最後加入咖啡粉攪勻，熄火。
3. 將步驟[1]的魚膠水放入奶中攪勻。
4. 待涼後倒入容器中，放入雪櫃冷藏4至5小時即成。

Tips

這款奶凍食譜可改做其他口味，例如加入3-4茶匙無糖可可粉就可做出莫加（Mocha）味道。
另外，將咖啡粉減去就可做出牛奶奶凍，或將咖啡粉減去加入綠茶粉可做出綠茶奶凍。

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1 recommended

longlongB 咖啡粉邊到可以買

2012-06-23

nanamimidodo 請問魚膠粉加入多少水溶化?

2009-12-19

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