浪漫情人節朱古力巨塔

薰衣草白朱古力慕絲製法：
1. 以中速將忌廉打至企身，備用。用冰水將魚膠片浸至軟身後，把魚膠片放在微波爐加熱20秒至溶化。
2. 將白朱古力煮溶。
3. 將牛奶加熱並加入薰衣草。蓋上蓋子等待5分鐘。
4. 將全蛋及蛋黃打起，混入白朱古力牛奶液內。
5. 先加入一半淡忌廉，拌勻，再慢慢加入餘下的淡忌廉。
6. 慕絲漿倒在圓型的模內，放冰箱雪藏1小時即可。

櫻桃黑朱古力慕絲製法：
1. 以中速將忌廉打至企身，備用。將罐裝車厘子攪至蓉。
2. 用冰水將魚膠片浸至軟身。將黑朱古力隔水加熱煮溶。
3. 將蛋黃打起至企身。把魚膠片放在微波爐加熱20秒，加入車厘子蓉及已溶的黑朱古力拌勻。
4. 先加入一半淡忌廉，拌勻，再慢慢加入餘下的淡忌廉拌勻。
5. 絲漿倒在圓型的模內，放冰箱雪藏1小時即可。

雜莓大菜糕製法：
1. 大菜粉及糖完全混合，備用。
2. 雜莓蓉、水、檸檬汁拌勻並加熱，加入大菜粉及糖。
3. 倒進平面的盤上，冷藏後以心型的模印起。

香脆焦糖酥皮製法：
1. 用叉於酥皮表面刺孔，解凍約10分鐘。
2. 焗爐，以中火焗半小時，直至呈金黃色。
3. 卻後切成心型即可。