Ingredient and Portion
鮮奶蛋白撻
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撻皮：
牛油（室溫切粒） 40克
代糖 2湯匙
蛋黃 1隻
脫脂奶 1茶匙
麵粉 80克
雲呢拿油 少許
餡料：
脫脂奶 150毫升
代糖 4湯匙
蛋白 2隻
牛油（室溫切粒） 40克
代糖 2湯匙
蛋黃 1隻
脫脂奶 1茶匙
麵粉 80克
雲呢拿油 少許
餡料：
脫脂奶 150毫升
代糖 4湯匙
蛋白 2隻
Method
1. 將焗爐預熱至攝氏180度。
2. 將牛油及代糖攪勻，加入蛋黃和奶，最後放入麵粉及雲呢拿油拌勻，做成批皮。
3. 將批皮用保鮮紙包著，放進雪櫃冷藏約25分鐘備用。
4. 脫脂奶、代糖和蛋白拌勻。
5. 將批皮放進餅模內壓成批，再倒進步驟3的混合物至8成滿。
6. 將批放進焗爐，焗約15-20分鐘即成。
2. 將牛油及代糖攪勻，加入蛋黃和奶，最後放入麵粉及雲呢拿油拌勻，做成批皮。
3. 將批皮用保鮮紙包著，放進雪櫃冷藏約25分鐘備用。
4. 脫脂奶、代糖和蛋白拌勻。
5. 將批皮放進餅模內壓成批，再倒進步驟3的混合物至8成滿。
6. 將批放進焗爐，焗約15-20分鐘即成。
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~~MISO SOUP~~
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2009-06-28
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