朱古力杏仁曲奇

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alison1803

好味又飽肚, 最重要好易做~

Novice

30 mins

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Ingredient and Portion

牛油150克
砂糖150克
蛋50克
杏仁片150克
低筋麵粉260克
谷古粉40克

Method

1. 牛油混和糖打起至忌廉狀；加入蛋液，攪至浮身發起。
2. 加入杏仁片，攪勻。
3. 加入已過篩的低筋麵粉及谷古粉，輕輕攪勻。
4. 用手搓成深啡色麵糰。
5. 將麵糰搓至長方條，放入雪櫃冷藏至硬身。
6. 將已雪硬之麵糰切片。
7. 放入已預熱之焗爐焗18至20分鐘，取出放涼。

Tips

1. 麵粉與牛油、糖及杏仁片混合物不易融合，所以要用手搓，因為手的熱力可將牛油溶化，容易黏合。
2. 此食譜我用罐裝牛油，因為不用等待冷藏的牛油回復室溫，容易打發成忌廉狀。

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Diva.L 牛油有冇話用咩牛油(有鹽冇鹽)?

2010-02-03

Anna1220 個食譜幾好喎!
不過我想問要將爐焗預熱至幾多度?
Thanks~

2008-06-22

Denz90727 可以...你有模咪得lor..
係放入雪櫃之前整好個形..

2008-06-20

Miss Yan 幾簡單呀! smile

但系,個形狀可唔可以係第2d呀!?"
例如;心型,等等?

2008-06-03

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