Ingredient and Portion
香蕉蛋糕
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（約4個）
香蕉（大）1隻
可烘焙代糖2茶匙
植物牛油（已溶）2茶匙
雞蛋1隻
自發粉60克
玉桂粉1/2茶匙
水適量
香蕉（大）1隻
可烘焙代糖2茶匙
植物牛油（已溶）2茶匙
雞蛋1隻
自發粉60克
玉桂粉1/2茶匙
水適量
Method
1. 預熱焗爐至攝氏180度。
2. 把香蕉去皮，搗爛成香蕉茸。
3. 將代糖、植物牛油和蛋以打蛋器打至軟滑忌廉狀，再加入香蕉茸拌勻。
4. 把自發粉及玉桂粉篩入蛋糊，加入適量水拌勻。
5. 最後將麵粉糊倒入蛋糕杯內，焗15至20分鐘即成。
2. 把香蕉去皮，搗爛成香蕉茸。
3. 將代糖、植物牛油和蛋以打蛋器打至軟滑忌廉狀，再加入香蕉茸拌勻。
4. 把自發粉及玉桂粉篩入蛋糊，加入適量水拌勻。
5. 最後將麵粉糊倒入蛋糕杯內，焗15至20分鐘即成。
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