Ingredient and Portion
鎮江黑醋骨
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一字排 1條
薑片 2片
紹酒 1/2杯
黑醋 3杯
清水 1杯
冰糖 1杯
薑片 2片
紹酒 1/2杯
黑醋 3杯
清水 1杯
冰糖 1杯
Seasoning
生粉 少許
生油 少許
鹽 少許
生油 少許
鹽 少許
Method
1.將排骨加油鹽上粉醃15分鐘
2.煎封排骨兩面
3.加入薑片，紹酒、黑醋，冰糖，清水淹過肉面
4.大火炆10分鐘，後轉小火炆15分鐘
5.最後加少許鹽調味，即成
2.煎封排骨兩面
3.加入薑片，紹酒、黑醋，冰糖，清水淹過肉面
4.大火炆10分鐘，後轉小火炆15分鐘
5.最後加少許鹽調味，即成
Tips
1.炆好後蓋著焗15分鐘後才食用，更加美味！
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