Caramel Banana Pound Cake 焦糖香蕉蛋糕

1. 煮焦糖，糖用小火煮至溶及焦色。
2. 分數次加入溫熱牛奶，煮成焦糖醬後，最後加入牛油拌勻，放涼備用。
3. 香蕉加入步驟[2]的焦糖醬中，用攪拌機打至香蕉成蓉， 備用。
4. 室溫牛油加入過篩糖份，打至鬆發。
5. 逐少加入雞蛋，拌勻後加入杏仁粉及rum酒。
6. 篩入低筋、高筋麵粉及泡打粉，以切拌方法拌勻。
7. 最後加入步驟[3]香蕉焦糖醬，攝氏160度焗30分鐘。