巴黎軒

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和家人到澳門巴黎人酒店微旅行。在巴黎軒訂了晚餐。Menu 目不暇給（OMG我有選擇困難症）。地方舒適，服務細心周到。前菜是分子料理，大大的一顆包著如百香果汁，十分開胃。自家椒鹽豆腐-豆腐是師傅自己製作的，有香濃的黃豆味，外脆內軟，吃的時候一定要小心熱！燒鵝一點也不平凡，吃得出是嚴選的食材，皮脆肉嫩。師傅醃製的功力也甚高。脆米波士頓龍蝦泡飯是必食！米是炒香過的，鮮甜的龍蝦湯，配啖啖肉的波士頓龍蝦，吃前加點脆米混合口感十分豐富。三杯銀鱈魚十分香口，用三杯雞的方法烹調銀鱈魚實在少見，火候處理得很好，銀鱈魚嫩滑，我特別喜歡薑蔥都沾滿了三杯汁，孩子把魚都吃光，我就把薑蔥到吃光。全部都滿分好味道。下次我要再來常常午餐供應的點心。 continue reading

巴黎軒是大眾點評中的黑珍珠餐廳，無論是菜品的創新和精湛，還是服務的專業和細膩，巴黎軒都無可挑剔。絕對一個奢華而難忘的用餐體驗。如果你正在安排餐廳為家人或朋友慶祝生日，這一家真的太適合了！生日慶祝的可以預先再訂座的時候跟店員說一聲，會有生日甜點送和一起唱生日歌。儀式感很足！！巴黎軒的服務員熱情友善，專業周到，為我們提供了一個舒適和愉快的用餐環境。餐廳的氛圍典雅，裝潢精緻，讓人感受到一種高貴和奢華的氛圍。巴黎軒 📍路氹城路氹金光大道連貫公路澳門巴黎人巴黎鐵塔6樓🕰️11:00–23:00 🏷️人均 HKD1100#hkfoodie #hkeat #hkig #hkfood #美食博主 #探店 #澳門美食 #巴黎人 #巴黎鐵塔 #巴黎軒 continue reading

T先生製造另一驚喜比我，澳門again☺️☺️ 入住巴黎人，預訂了<巴黎軒>食中菜，目的係替我慶祝生日😊餐廳座落於鐵塔內6樓，入口在商場5樓，門外有reception 做簡單登記；餐廳營業時間為晚上6時，等了片刻，再搭升降機上多一層就到餐廳，有另一組receptionist 做greetings，令客人感受到餐廳既歡迎😄 行過一條必為打卡用既走廊，就入到餐廳了。我地差不多是第一枱客人，餐廳亦預留了靠𥦬座位，可以欣賞外面風景。另外，鐵塔的主幹在餐廳內，餐廳環境/設計幾modern和高級， 並不像中菜廳，反而更像浪漫的西式餐廳(法式!?😁) 幾有情調；而且座位寬敞，坐得很舒適。📍Gerard Bertrand ‘An 806’ Corbieres AOC, France, Grenache, Shiraz, Mourvèdre $98/glass有氣氛亦有情調，當然要order 紅酒🍷，浪漫一番啦。我地對紅酒認識不多，由職員介紹下就揀左806 紅酒。紅酒比較fruity，易入口而口感亦比較順滑，去到中間飲到少少乾澀感，最後酒既after-taste 亦帶有堅果和木味質地，整體既平衡度不錯。難怪T先生冇耐就飲完啦😊📍小食：百香果配奇亞籽配自家製海苔腰果餐廳送的餐前小食。百香果帶酸甜，配上無味既奇亞籽，用湯匙盛著，可以一口放入口中😉 這種酸酸甜甜口感，味道好清新，而且一洗味蕾，為其他主食做準備，唔錯唔錯😁📍煙薰BB鴿 $148上枱時，已經用上器皿蓋好繼續煙薰中，相信這也是比食客打卡用。打開蓋後，散發著相對味重的木味煙薰，但我鍾意呀😆餐廳用上12-15日大的BB鴿，原隻上枱，職員亦即場用剪刀分為四份。賣相不俗，皮薄脆口而且肉嫩，亦食到少少陣陣的木薰味；而香茅就用作伴碟用，經過薰焗後，亦有陣陣茅香味。個人而言，我認為有色香和味呀😋📍脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯 $558主食可供2-6人。我和T先生得2個😅😂 賣相、擺盤幾好，餐廳將蝦鉗放在中間，能夠吸引食客眼球，而且用砂鍋盛著可以保持食物溫度。另外跟上一壺熱湯，用上極多基圍蝦熬製既蝦湯，很重很濃味既蝦湯，而且好熱燙。再配上炸過既香米，炸得脆口但唔會過乾，質感剛剛好。將一碗熱到滾燙既蝦湯，配上已炸過既米粒，口感很特別，而龍蝦亦煮得剛剛好，就算用砂鍋盛著，唔會因為時間耐左而令肉質變老，呢個真心讚我和T先生食到停唔到口，蝦湯真係一流，這款中西合璧既湯，我好鍾意❤️📍惹味三杯汁鱈魚粒 $318食得津津有味期間，另一主菜亦上枱。賣相亦跟餐牌上既相差不多😆😆 味道不錯，鱈魚真心有魚味，而且煮得剛剛熟，好滑口而且有入口即溶既口感，配上三杯汁，唔會過咸同時亦有三杯酒既風味，獻汁調校幾好，有掛汁⋯連埋其他配菜一齊食，極具風味，難怪T先生很喜歡呢道菜，邊食邊讚啦📍生日拼盤這是餐廳免費送贈的。其中一位職員拿著拼盤，另外二位跟著，來到餐枱前唱著生日歌(法文定葡文!? 🤔😊) 很有驚喜，而且儀式感十足壽包：味道正常，不太甜。南乳豆沙一口酥：很特別既組合，食到南乳咸香味，之後就係豆沙甜味，味道唔錯。薩琪瑪：味道正常西柚棉花糖：陣陣西柚味既棉花糖，味道十足，夠清新而且不太甜。T先生安排得很有心思🥰🥰 而且餐廳服務一流，介紹菜式，不時跟食客互動，照顧客人需要；餐廳佈置裝潢很有浪漫氣氛，環境亦很舒服不太嘈，可以讓食客靜靜地享受每一度菜式。這裡都幾適合慶祝生日或周年紀念日。CP值高既餐廳，有機會一定會encore, 真心推薦事後食評味道：5.0/5.0價錢：5.0/5.0環境：5.0/5.0服務：5.0/5.0 🌟衛生：5.0/5.0 continue reading

每次過澳門都要去一趟巴黎軒，因為好鐘意呢度嗰碟炒得超香嘅安格斯🐂牛肉炒河，仲有好好味嘅點心；唔黐牙嘅🐖义燒包、又香又好味嘅風乾火腿燒賣、拉絲芝士牛肉球、清甜香脆嘅蘿蔔絲酥同埋脆脆龍蝦腸🥰💯😍😋全部都係每次黎嘅必點必食點心款式✌️✌️🥂巴黎軒嘅小菜同樣做得出色超有水準㗎，我非常喜歡亦係超級推薦；登登登⋯⋯完全係香、酥、軟、腍、滑、嫩嘅🐑羊膝，呢度菜係絕對值得一試嘅好味又抵食嘅一道菜式🍴🥢😋😋😋😋回味！ continue reading

Lovely dinner for Winter Solstice. The captain that was my server for the night Kun was absolutely fantastic. The food was amazing but proportion too big for a tasting menu. They only dish that was not that good was the beef & foie gras way to salty to my tasting. And the place was way over lite. The lighting was all wrong with out any ambulance in the room. For sure I will go back to try again. continue reading