鮮果炒雙菇 Stir-fried Mushrooms With Fresh Fruit

1. 菠蘿起肉留殼，果肉切粒，用淡鹽水浸約5 分鐘後隔清水份。

2. 鮮露笋 切段，用滾水略煮盛起。

3. 草菇﹑蘑菇切件出水待用。

4. 甘笋﹑青椒﹑紅椒切粒。

5. 燒紅鑊，下油1 湯匙，爆香咖喱粉，加入全部材料炒勻，下芡汁煮滾，最後加入夏威夷果仁，拌勻，便可盛於菠蘿船中。