蓮藕牛腩煲 蓮藕牛腩煲

蓮藕牛腩煲

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蓮藕是的莖部，含維他命C，熟食有養血、健脾、開胃的功效，購買時宜選腰身肥大且有泥的。加上牛腩一起炆煮，更有補氣血的作用。
食譜節錄自中國輕工業出版的《給莫文蔚的健美食譜》

初學

60 分鐘

材料及份量

牛腩600克
蓮藕300克
薑2片
清水適量
冰糖3塊
柱侯醬適量
蔥絲少許

煮法

1. 將全部材料洗淨。
2. 牛腩汆水去腥味；蓮藕去皮，切成小方塊。
3. 鍋內下油，放入薑片熗鍋，加入牛腩炒香，倒入清水及調味料，用大火燜10分鐘，加入蓮藕塊，轉小火燜至牛腩變軟爛，撒入蔥絲，即可品嚐。

推介

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taidee 第3步驟要加入柱侯醬一起炒才好食.

2008-10-11

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