翠花羹

翠花羹

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ling20052011

色: 青青綠綠，感覺清新；香: 加有蛋白、上湯的氣味；味: 西蘭花和雲耳味道鮮。

蔬菜 / 蛋類

初學

20 分鐘

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材料及份量

西蘭花 3棵
上湯約2杯
蛋白 2隻
雲耳少量
蔥花少許

調味料

鹽少許
生粉少許

煮法

1.西蘭花洗淨，放入滾水煮熟，然後切成小塊。
2.煮滾上湯放入西蘭花、雲耳、加入蛋白和少量鹽作調味。最後加生粉勾芡並灑上蔥花即成。

小貼士

罐裝上湯含較高脂肪和鹽，可使用自家烹調的上湯，並去掉油脂才使用。

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