廚師 / 初級廚師 ─ 全職

工作概要: 

在餐飲部工作的演藝人員為整個度假區的餐廳及戶外小食亭提供優質服務，以及為賓客創造難忘的回憶。

職責:

• 準備食材，包括清洗、削皮、切割、切片蔬菜及水果，並協助衡量及分配食材。
• 按照食譜及烹調指引製作各式菜餚，確保食品的質量、口味及擺盤標準。
• 協助製作沙律、醬汁及其他菜式，包括特色菜餚，並根據主管或主廚指示完成。
• 烹製不同類型的菜式，包括中餐如點心、燒味及鑊氣菜餚，適用於自助餐及單點服務。
• 根據營運需要，於不同的廚房範疇工作，如肉類處理區、冷廚房、熱廚房、燒烤或壽司區。
• 安全操作廚房設備，並保持工作區域清潔、整潔，遵守衛生及食品安全規定。
• 協助接收及檢查送貨食材，確保正確標籤、存放及循環使用（FIFO）。
• 執行日常工作如溫度檢查、食品標籤及定期清潔，確保廚房運作安全高效。
• 與團隊合作，完成每日廚房生產需求，為賓客提供高質量的用餐體驗。

基本條件:

• 全職工作時間，按公司營運需求，輪班輪休，包括於週末、假期及晚間工作。
• 申請者需已年滿18歲。
• 具備英語、粵語或普通話的溝通能力。
• 願意在度假區內不同地點工作，包括戶外工作。
• 能夠接受長時間站立及搬運重物的工作需求。
• 良好的團隊合作能力及溝通技巧以應對多元化的工作環境。
• 具備快速、準確及高效的工作能力，並能在壓力下良好運作。
• 持有文憑或同等的職業培訓證書。
• 確保廚房內的工作安全及食品衛生標準。

理想條件:

• 擁有大型企業或食物製造廠的相關工作經驗。
• 具備更多經驗的應徵者將考慮安排更高級別的職位。

其他資訊:

工作時間： 我們的主題樂園及度假區酒店全年365天運作，因此本職位需要按照由公司編訂的更表輪班，並需要在星期六、星期日及公眾假期工作。

所有資料將會絕對保密,並只用作考慮本集團 / 本公司有關或類似職位之申請。