Ingredient and Portion
黃金湯丸
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糯米粉70克
南瓜（小）1/4個
馬蹄4粒
杏仁碎1湯匙
糖2茶匙
蜜糖1湯匙
南瓜（小）1/4個
馬蹄4粒
杏仁碎1湯匙
糖2茶匙
蜜糖1湯匙
Method
1. 糯米粉以適量溫水搓成粉糰。
2. 南瓜去皮切件，置於碗中，蓋上保鮮紙，用微波爐以高火加熱5分鐘，取出搓成茸。
3. 馬蹄去皮切幼粒，連同糖加入南瓜茸中搓勻備用。
4. 取出一小份粉糰，於掌心中壓平，於入1小匙南瓜餡料，包成湯丸。
5. 湯丸於滾水中煮至浮起，撈起隔去水份，置於碟上。
6. 掃上蜜糖及灑上杏仁碎即成。
2. 南瓜去皮切件，置於碗中，蓋上保鮮紙，用微波爐以高火加熱5分鐘，取出搓成茸。
3. 馬蹄去皮切幼粒，連同糖加入南瓜茸中搓勻備用。
4. 取出一小份粉糰，於掌心中壓平，於入1小匙南瓜餡料，包成湯丸。
5. 湯丸於滾水中煮至浮起，撈起隔去水份，置於碟上。
6. 掃上蜜糖及灑上杏仁碎即成。
Tips
做湯丸時避免放太多餡，以防煮的時候湯丸爆破。
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