Ingredient and Portion
茶葉煙燻雞
Submit Recipe
雞 1隻
茶葉(香片) 2碗
姜 少許
蔥 少許
茶葉(香片) 2碗
姜 少許
蔥 少許
Seasoning
鹽 1碗
糖 5茶匙
蜜糖 少許
糖 5茶匙
蜜糖 少許
Method
1.將1碗份量的茶葉放入湯袋, 再放入一個可以將整隻雞用水覆蓋的煲內。
2.把鹽和姜放入煲內，加水煲滾。
3.水滖後1分鐘(茶要出味)可以把蔥和雞放入煲內。待水再煲滾後蓋上蓋子熄火浸30-45分鐘(視乎雞的大小)，把雞拿出,於室溫放涼30分鐘。
4.用鋁紙保護鑊,放入一碗茶葉和五茶匙糖，再放上蒸架及雞。
5.開大火,等有煙出現後把蓋子蓋上,燻10至15分鐘。
6.完成後拿出,在雞皮上塗蜜糖。
2.把鹽和姜放入煲內，加水煲滾。
3.水滖後1分鐘(茶要出味)可以把蔥和雞放入煲內。待水再煲滾後蓋上蓋子熄火浸30-45分鐘(視乎雞的大小)，把雞拿出,於室溫放涼30分鐘。
4.用鋁紙保護鑊,放入一碗茶葉和五茶匙糖，再放上蒸架及雞。
5.開大火,等有煙出現後把蓋子蓋上,燻10至15分鐘。
6.完成後拿出,在雞皮上塗蜜糖。
Tips
1.可用其他清香類茶葉如菊花或龍井
Recommend
我明天試做一下.You might be also interested in...
Top