Ingredient and Portion
自創玫瑰豚肉煮
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豬扒 4件
薯仔 1個
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1-2個
薯仔 1個
紅蘿蔔 1條
洋蔥 1-2個
Seasoning
Kikkoman和風醬油
天津玫瑰露酒
天津玫瑰露酒
Method
1. 將豬扒、薯仔、紅蘿蔔及洋蔥切丁，備用
2. 先以和風醬油和適量的鹽及糖醃肉約半小時
3. 熱鍋把切丁的洋蔥抄至透明狀，迫出天然的甜味
4. 加入豚肉（豬扒）快炒至金黃
5. 加入將2杯醬油及4杯水做汁，煮約5分鐘
6. 加入紅蘿蔔及薯仔粒，也加點鹽
7. 最後加入約1杯玫瑰露酒，大火滾約1分鐘讓酒精蒸發掉
8. 蓋上蓋轉小火炆約半小時，完成。
2. 先以和風醬油和適量的鹽及糖醃肉約半小時
3. 熱鍋把切丁的洋蔥抄至透明狀，迫出天然的甜味
4. 加入豚肉（豬扒）快炒至金黃
5. 加入將2杯醬油及4杯水做汁，煮約5分鐘
6. 加入紅蘿蔔及薯仔粒，也加點鹽
7. 最後加入約1杯玫瑰露酒，大火滾約1分鐘讓酒精蒸發掉
8. 蓋上蓋轉小火炆約半小時，完成。
Tips
kikkoman和風醬油：這支在阿信屋入手，本來它好像是用來蘸冷面用的，但用來煮汁也不錯。
金星牌的天津玫瑰露酒：它以海拔800米以上種植的玫瑰花蒸馏而成。是天津的三大名酒之一，其特色是味甜帶清新花香，回甘悠長，而且各大超市有售，不難找。
金星牌的天津玫瑰露酒：它以海拔800米以上種植的玫瑰花蒸馏而成。是天津的三大名酒之一，其特色是味甜帶清新花香，回甘悠長，而且各大超市有售，不難找。
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