Ingredient and Portion
法式千層芒果薄餅蛋糕
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(6吋蛋糕份量)
薄餅 約8-10片
低筋麵粉 120g
牛奶 130g
水 130g
砂糖 20g
牛油(溶液) 15g
蛋 1隻
其他材料：
甜忌廉/淡忌廉(打起) 200g
芒果(切粒) 2-3個
薄餅 約8-10片
低筋麵粉 120g
牛奶 130g
水 130g
砂糖 20g
牛油(溶液) 15g
蛋 1隻
其他材料：
甜忌廉/淡忌廉(打起) 200g
芒果(切粒) 2-3個
Method
1.蛋打入碗中加砂糖用打勻，再加入牛油和牛奶
2.麵粉篩過加入，再慢慢加水，拌至沒有粉粒
3.粉漿用保鮮紙包好放入雪櫃雪一小時
4.在煎鑊上塗上油，用慢火煎熟薄餅,放涼
5.將薄餅舖好，塗上忌廉及芒果粒狀
6.雪凍即可食用
2.麵粉篩過加入，再慢慢加水，拌至沒有粉粒
3.粉漿用保鮮紙包好放入雪櫃雪一小時
4.在煎鑊上塗上油，用慢火煎熟薄餅,放涼
5.將薄餅舖好，塗上忌廉及芒果粒狀
6.雪凍即可食用
Tips
1.煎薄餅時要有耐性，每次粉漿不可以太厚
2.喜歡吃芒果的朋友可以在蛋糕面上放上芒果粒做裝飾
2.喜歡吃芒果的朋友可以在蛋糕面上放上芒果粒做裝飾
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