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檸檬雪葩
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餐後飽滯想吃些清新的甜品?!檸檬雪葩是你不錯的選擇。
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300 mins
檸檬 4個
糖 300克
水 4杯
蛋白 2隻
糖 300克
水 4杯
蛋白 2隻
Method
1. 將檸檬磨皮，剩餘的檸檬則搾汁備用。
2. 糖及檸檬皮加水煮溶，煮10分鐘成糖漿。
3. 將鮮檸檬汁倒入步驟〔2〕的糖漿中拌勻，待涼，置雪櫃中冷藏3至4小時到半凝固狀，取出把冰粒打碎。
4. 蛋白打至起泡沫，輕輕拌入檸檬碎冰內。
5. 把混合物倒入膠盒內，放回雪櫃內冷藏至挺身。
6. 把雪葩放在冰杯內，飾以薄荷葉及檸檬皮。
2. 糖及檸檬皮加水煮溶，煮10分鐘成糖漿。
3. 將鮮檸檬汁倒入步驟〔2〕的糖漿中拌勻，待涼，置雪櫃中冷藏3至4小時到半凝固狀，取出把冰粒打碎。
4. 蛋白打至起泡沫，輕輕拌入檸檬碎冰內。
5. 把混合物倒入膠盒內，放回雪櫃內冷藏至挺身。
6. 把雪葩放在冰杯內，飾以薄荷葉及檸檬皮。
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