Ingredient and Portion
微辣羅宋湯
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（4-6碗份量）
西芹 半條至1條
紅蘿蔔 2條
薯仔 1個
椰菜 半個
洋蔥 1個
番茄 2個
牛油 1湯匙
牛腩 1磅雞湯 1罐
西芹 半條至1條
紅蘿蔔 2條
薯仔 1個
椰菜 半個
洋蔥 1個
番茄 2個
牛油 1湯匙
牛腩 1磅雞湯 1罐
Seasoning
茄膏 1罐
月桂葉 3-4片/香草
水 適量
糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
指天椒 2隻
月桂葉 3-4片/香草
水 適量
糖 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
指天椒 2隻
Method
1. 將所有蔬菜材料洗淨瀝乾，切小件，備用。
2. 牛腩原塊放入滾水中 ，煮約10至15分鐘，撈起切小件，備用。
3. 熱鍋落牛油煮溶，放入洋蔥及椰菜炒香，再加入其他蔬菜材料與茄膏炒勻煮片刻。
4. 將牛腩、雞湯及適量水加入鍋中煮滾後，上蓋轉慢火煮約 2小時。
5. 加指天椒片、糖、鹽及胡椒粉調味，即成。
2. 牛腩原塊放入滾水中 ，煮約10至15分鐘，撈起切小件，備用。
3. 熱鍋落牛油煮溶，放入洋蔥及椰菜炒香，再加入其他蔬菜材料與茄膏炒勻煮片刻。
4. 將牛腩、雞湯及適量水加入鍋中煮滾後，上蓋轉慢火煮約 2小時。
5. 加指天椒片、糖、鹽及胡椒粉調味，即成。
Tips
若想湯肉味濃，可選用牛尾代替牛腩。
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