Ingredient and Portion
京蔥豬肉生菜包
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五花腩 150克
京蔥 1支
生菜葉 7片
京蔥 1支
生菜葉 7片
Seasoning
薑汁 2茶匙
花雕酒 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 2茶匙
麻油 2茶匙
花雕酒 2茶匙
胡椒粉 1茶匙
生抽 1茶匙
蠔油 2茶匙
麻油 2茶匙
Method
1.五花腩沖水、去皮，切碎；京蔥只要白色部份，洗淨、切成圈圈；生菜整個放入水中浸泡半小時，瓣開只用最爽脆的數片。
2.將豬肉碎混合京蔥及調味，醃半小時。
3.鍋內加油，以中大火炒豬肉及京蔥，以鍋鏟壓炒，使豬肉炒得比較金黃焦香，及使京蔥散開，吸收肉汁變軟後上碟，伴生菜葉進食。
2.將豬肉碎混合京蔥及調味，醃半小時。
3.鍋內加油，以中大火炒豬肉及京蔥，以鍋鏟壓炒，使豬肉炒得比較金黃焦香，及使京蔥散開，吸收肉汁變軟後上碟，伴生菜葉進食。
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